继正定马家卤鸡店之行后，2018年1月22日，新时代背景下河北省中华老字号的传承与发展研究课题组在财经管理系李丽军主任的带领下迎着瑞雪再度出发，拜访了中华老字号企业——石家庄洛杉奇食品有限公司的金凤工业园，公司总经理李宗力亲自接待。其传统产品——金凤扒鸡最早始于1908年，1933年由保定迁至石家庄，上世纪80年代初，“马家鸡”的经营者们设计了“金凤”作为商标，并在1984年正式注册了金凤扒鸡的商标，2006年被商务部首批认定为“中华老字号”，2007年其传统手工制作技艺也被列为“省级非物质文化遗产”，2014年“金凤”被评为中国驰名商标。

李宗力总经理首先与课题组师生进行了座谈，观看了“金凤扒鸡”的新闻纪录片，并从“金凤扒鸡”的历史渊源、商标创立、企业变革、规模现状、营销配送、领导关怀、企业文化、所获荣誉、员工活动、社会责任、发展规划等多方面为大家呈现了一个既有文化底蕴又有生机活力的中华老字号企业形象。就课题组关注的企业创新方面的问题，李总详细介绍了企业目前在渠道优化、客户深挖及品牌创新等方面的做法，十多年来，公司积极完善禽类产品产业链，陆续研发了“德禽”和“芝多客”等高端产品序列，打通了在线销售渠道，并鼓励全体员工开通微店，借助社交网络优势，宣传企业品牌及产品。截至目前，公司已拥有国家柴鸡生态养殖综合标准化示范区、金凤工业园禽肉类食品加工区、烘焙食品加工园区、金凤冷链物流仓储配送园区和由200余个金凤扒鸡专卖店、近百个洛杉奇超市面包房、连锁专卖店组成的销售网络体系。下一步公司将积极拓展工业旅游，实现实体经济与品牌文化两翼发展，创立中华老字号与非物质文化遗产相结合的特色文化。

随后，恰逢石家庄市副市长吕素维一行考察金凤工业园旅游线路，课题组一行六人又跟随吕副市长一行参观了“金凤企业文化馆”，凤翔在天的九凤壁、企业发展、百年传承的秘方、手工技艺等一幅幅生动的壁画及图片将公司文化生动地呈现出来，更可透过走廊的监控画面与玻璃墙，直接参观了加工车间，进一步了解了扒鸡和肉食加工的全过程。最后，双方还就金凤工业园旅游项目发展、传统文化进校园、人才培养与储备等方面的合作进行了初步探讨。

几代传人秉承“传承不守旧，创新不离宗”的理念，使金凤扒鸡在近百年的历史沉淀中，始终保持着旷久不衰的生命力，这洽为课题组进一步探寻中华老字号的传承与发展提供了重要的借鉴与参考。